substantif masculin
Mélange de viandes diverses et/ou d'autres ingrédients (tels que herbes, champignons, marrons hachés) épicé et généralement lié pa ...
Opération consistant à hacher finement (des substances alimentaires); ce qui en résulte. Préparation culinaire à base d'aliments fi ...
Pâte feuilletée légèrement salée enveloppant un hachis de viande, de volaille, de poisson, et cuite au four avec son contenu. Un en ...
Préparation, en forme de boulette ou de petit cylindre, à base de viande, d'abats, ou de poisson finement hachés, incorporée à une p� ...