Godiveaux

substantif masculin


  • Hachis composé de viande, de graisse de rognons de bœuf et d’œufs, ou de poisson, et utilisé comme farce pour des quenelles ou pour la garniture d’un pâté chaud.
  • Les boulettes elles-mêmes cuites dans de l’eau bouillante.
  • Pâté chaud, vol-au-vent dans lequel entrent diverses garnitures





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