Rissoler

verbesubstantif masculin


  • Mettre à feu vif ou à température élevée une viande, des légumes pour en dorer la surface et la rendre croustillante.
  • Cuire à feu vif ou à température élevée, de manière à prendre une couleur dorée et un aspect croustillant.
  • Action de rissoler.





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