Lactalbumine

élément formant, substantif féminin , substantif féminin

• Définition de lactalbumine

• Élém. tiré du lat.
  
• Taux d’acide lactique dans le sang qui augmente après un effort musculaire
  
• Présence d’acide lactique dans les urines
  
• Holoprotéine [
  
• Amide interne affectant par perte d’eau certains amino-acides
  
• Amide de l’acide lactique
  
• Composé dérivé des hydroxyacides (acide lactique, acide hydroxybutyrique) par estérification interne
  
• Qui augmente la sécrétion de lait”
  
• Qui favorise la sécrétion du lait”
  
• Appareil servant à l’analyse du lait, en particulier à déterminer sa densité et sa teneur en beurre et en lactose”
  
• Instrument destiné à mesurer la quantité des matières grasses contenues dans le lait”
  
• Instrument servant à mesurer la densité du lait et, par conséquent, sa teneur en matières grasses”
  
• Genre de bacilles fermentant les glucides avec production d’acide lactique et d’alcool
  
• Vitamine B2”
  
• Protéine du lactosérum
  
• Ensemble des protéines du lactosérum dont le taux est supérieur à celui des caséines dans le lait de femme
  
• Liquide libéré au cours de l’égouttage du caillé de lait”
  
• Fermentation du lait sous l’action de microorganismes
  
• Synthèse des constituants organiques du lait par la glande mammaire
  
• Canalisation servant au transport du lait notamment en montagne”
  
• Instrument destiné à renseigner sur la proportion de beurre contenu dans un lait”

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