Fermentation

substantif féminin

• Définition de fermentation
• Synonyme de fermentation (23)
• Contraire de fermentation (4)

• Transformation interne d’une substance organique en produisant d’autres.
  
• Transformation interne assimilée à une réaction chimique.
  
• Processus catabolique, généralement en l’absence d’oxygène, au cours duquel certains composés organiques sont dégradés sous l’action d’enzymes spécifiques produites par divers micro-organismes.
  
• Fait de fermenter, de faire fermenter; résultat de cette action.
  
• État d’une matière soumise à un processus de décomposition provoqué par une fermentation
  
• État psychologique caractérisé par une agitation latente, une inquiétude sourde et croissante.
  
• Situation sociale politique ou intellectuelle de tension ou d’agitation diffuse.

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