Diastase

substantif féminin adjectif ,


  • Écartement de deux os habituellement contigus comme le cubitus et le radius
  • Substance produite par la germination de diverses céréales, en particulier de l’orge, et utilisée notamment pour la fabrication de la bière.
  • Ferment soluble, présent en quantité infime dans les tissus vivants, animaux ou végétaux, où il agit comme catalyseur biologique.
  • Ferment, catalyseur.
  • Qui se rapporte à la diastase.





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