Diastase
substantif féminin adjectif ,
- Écartement de deux os habituellement contigus comme le cubitus et le radius
- Substance produite par la germination de diverses céréales, en particulier de l’orge, et utilisée notamment pour la fabrication de la bière.
- Ferment soluble, présent en quantité infime dans les tissus vivants, animaux ou végétaux, où il agit comme catalyseur biologique.
- Ferment, catalyseur.
- Qui se rapporte à la diastase.
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