Confit
verbe transitif
- Macérer des substances comestibles, végétales ou animales, dans un élément qui les imprègne et assure leur conservation.
- Être confit.
- Imprégner d’un sentiment, figer dans une attitude.
- Tremper dans une préparation appelée confit* les peaux qui doivent être chamoisées
Définitions à la une
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