Tranchoir
substantif masculin
- Instrument tranchant généralement utilisé comme hachoir.
- Support sur lequel on découpait la viande; présentoir sur lequel on disposait les viandes découpées.
- Au Moyen Âge, tranche de pain sur laquelle on disposait les viandes.
- Plateau de bois destiné à la découpe des viandes, (…) souvent muni sur le pourtour d’une rigole pour l’écoulement du jus”
- Petite palette de jonc ou planchette sur laquelle on coupe le fromage.
- Palette de bois contenant une poignée de chaux que l’on met dans la cuve à pastel”
Définitions à la une
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