Tartrique

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• Définition de tartrique

• Dépôt, essentiellement composé de bitartrate de potassium, qui se forme dans le vin et s’attache au fond et aux parois des récipients le contenant.
  
• Tartrate acide de potassium qui provient du tartre purifié, utilisé pour la fabrication de l’acide tartrique.
  
• Tartrate de potassium et d’antimoine utilisé autrefois comme vomitif et comme antiparasitaire émétique.
  
• Enduit, de colorations diverses, essentiellement composé de phosphates, de carbonates et de sub-stances organiques, qui se dépose sur la partie coronaire et les surfaces radiculaires des dents.
  
• Croûte calcaire qui se dépose sur les parois des chaudières, des conduites, des récipients contenant de l’eau chaude et qui provient de la précipitation de sels minéraux.
  
• Additionné de tartre
  
• Opération qui consiste à ajouter de l’acide tartrique à la vendange ou au moût, pour activer la fermentation et acidifier le vin.
  
• (Substance chimique) qui sert à empêcher la formation d’un dépôt de tartre sur les parois intérieures des chaudières.
  
• Constitué par du tartre; qui contient du tartre
  
• Recouvert de tartre.
  
• Nom générique des sels et des esters des acides tartriques”
  
• Acide-alcool dont il existe quatre formes stéréo-isomères.

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