Soutirée

verbe transitif substantif féminin ,

• Définition de soutirée

• Pratiquer le soutirage.
  
• Transvaser un vin, un cidre d’un récipient à un autre lors de sa fermentation pour le séparer des dépôts et de la lie qui restent au fond du premier; tirer le vin à la base de la cuve à l’aide d’un siphon pour le transvaser après fermentation.
  
• Extraire un liquide en le faisant couler; séparer un liquide des matières en suspension, des dépôts, en le prélevant à la base du récipient.
  
• Procéder au soutirage d’un produit pétrolier.
  
• Extraire, prélever jusqu’à épuisement.
  
• Obtenir de quelqu’un par insistance, par des pressions ou des moyens détournés (chantage, ruse, séduction) ce qu’il n’aurait pas accordé facilement de son plein gré.
  
• Machine permettant de transvaser une boisson (alcoolisée ou non, gazeuse ou non) d’une cuve aux récipients dans lesquels elle est commercialisée (boîtes, bouteilles, tonnelets).

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