Plante herbacée, de la famille des Graminacées, cultivée dans les régions tropicales ou chaudes d’Asie, d’Afrique, des États-Unis et même d’Europe, comprenant de nombreuses variétés utilisées soit pour l’alimentation humaine (sorgho-grain, sorghos à sirop) ou animale (sorghos fourragers, sorghos sucrés), soit pour des usages divers (fabrication de balais, teintures, papier).
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