Sarcelle
substantif féminin
- Oiseau sauvage, aquatique, assez semblable au canard mais plus petit, à la chair un peu amère mais d’une grande finesse.
- Cet oiseau apprêté dans des plats recherchés; chair de cet oiseau.
- Oiseau sauvage, aquatique, palmipède, migrateur partiel au vol rapide, comprenant plusieurs espèces dont deux sont répandues en France: la
Définitions à la une
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