Rillettes
substantif féminin pluriel
- Préparation faite de viande de porc, d’un mélange de porc et de lapin, d’oie ou de gibier ou d’oie cuite lentement dans sa propre graisse jusqu’à la consistance d’une pâte onctueuse et constituant une spécialité estimée de plusieurs villes.
Définitions à la une
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