Oenanthique
adjectif
- Relatif au bouquet du vin.
- Substance huileuse, volatile, incolore, à l’odeur vineuse pénétrante, à laquelle les vins doivent leur bouquet.
- Acide obtenu en décomposant l’éther oenanthique par une solution chaude de potasse caustique
Définitions à la une
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