Substance alimentaire pouvant être entièrement assimilée, sans avoir à subir les modifications de la digestion et pouvant être introduite par injection intraveineuse”
Élément ou composé organique ou inorganique qui est nécessaire à la vie de l’organisme mais qui ne peut pas être synthétisé par lui en quantités suffisantes”
Nutriment contenu dans l’aliment et effectivement utilisé par l’organisme”
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