Milanaise
adjectif et substantif
- De Milan ou du Milanais, pays situé au centre de la Lombardie et dont la principale ville est Milan.
- (Celui, celle) qui est originaire de Milan, du Milanais ou qui y habite.
- (Ce) qui est propre à ce pays, à ses habitants.
- Dialecte de cette région.
- Qui présente les caractéristiques propres à la région lombarde; dont l’usage en est originaire.
- Qui présente les caractéristiques de la cuisine de cette région.
- Préparation à base de macaronis additionnés d’une garniture de langue écarlate, de jambon cuit ou de ris de veau, avec des truffes et des champignons, accompagnés de sauce tomate et de parmesan.
- Pané avec un mélange d’oeuf, de mie de pain et de parmesan rapé puis cuit au beurre.
- Garniture formée de deux brins de soie inégalement enroulée autour d’un cordonnet central pour former un relief.
Définitions à la une
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