Milanaise

adjectif et substantif

• Définition de milanaise

• De Milan ou du Milanais, pays situé au centre de la Lombardie et dont la principale ville est Milan.
  
• (Celui, celle) qui est originaire de Milan, du Milanais ou qui y habite.
  
• (Ce) qui est propre à ce pays, à ses habitants.
  
• Dialecte de cette région.
  
• Qui présente les caractéristiques propres à la région lombarde; dont l’usage en est originaire.
  
• Qui présente les caractéristiques de la cuisine de cette région.
  
• Préparation à base de macaronis additionnés d’une garniture de langue écarlate, de jambon cuit ou de ris de veau, avec des truffes et des champignons, accompagnés de sauce tomate et de parmesan.
  
• Pané avec un mélange d’oeuf, de mie de pain et de parmesan rapé puis cuit au beurre.
  
• Garniture formée de deux brins de soie inégalement enroulée autour d’un cordonnet central pour former un relief.

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