Malique
adjectif adjectif adjectif ,
- Acide qui se trouve notamment dans les pommes vertes et dans les groseilles.
- Di-acide éthylénique de formule CO2H-CH = CH-CO2H, qui fournit par oxydation des acides tartriques
- Anhydrique que l’on obtient en chauffant l’acide maléique.
- Acide que l’on obtient le plus souvent par saponification de son nitrile, l’acide cyanacétique, et dont les sels (…) jouent un rôle important dans beaucoup de synthèses organiques.
Définitions à la une
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