Macreuse
substantif féminin
- Canard boréal migrateur, au plumage noir, dont plusieurs espèces séjournent en hiver en France, et dont la chair maigre possède un goût sauvage et marin.
- Pièce de viande maigre constituant la partie principale des muscles de l’épaule du boeuf et utilisée souvent pour le pot au feu.
Définitions à la une
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