Plante herbacée annuelle à feuilles alternes digitées dont les fleurs se dressent en longs épis coniques, cultivée comme fourrage, comme engrais, ou pour ses qualités ornementales, et dont la graine fut utilisée comme aliment principalement dans l’Antiquité.
Plante dicotylédone diapétale de l’ordre des Rosales, famille des Légumineuses papilionacées, aux feuilles composées et palmées, comportant une cinquantaine de types.
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