Lissai
verbe transitif substantif masculin ,
- Rendre lisse (la surface de) quelque chose.
- Se présenter, s’écouler sans obstacle, sans changement.
- Dans divers domaines
- Supprimer les inégalités de surface pour conférer (à un objet, une matière) une apparence lisse et brillante.
- Brasser le caillé pour l’homogénéiser et le rendre plus onctueux, dans la préparation du beurre, du fromage.
- Traiter avec une facture lisse.
- Enduire d’une couche de sucre.
- Opération consistant à lisser, à enduire d’une couche de sucre.
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