Levurer
substantif féminin substantif masculin substantif féminin substantif masculin verbe transitif substantif masculin
- Champignon unicellulaire apte à la fermentation alcoolique des solutions sucrées, ou à faire lever la pâte du pain.
- Sous-produit lavé, tamisé, puis pressé et desséché de la fabrication de la bière”
- Poudre dont on se sert en pâtisserie et en panification pour faire lever rapidement la pâte et la rendre très légère (d’apr.
- Champignon unicellulaire microscopique se reproduisant par bourgeonnement.
- Nom générique donné à tous les organismes vivants qui provoquent la fermentation”
- Ce qu’on lève de dessus et de dessous le lard à larder.
- Quartier de l’écu dit aussi franc quartier.
- Action d’ensemencer avec des levures un milieu où l’on veut produire une fermentation.
- Résultat de cette action.
- Instrument servant à constater la puissance d’un levain ou d’une levure.
- Ensemencer avec de la levure.
- Marchand de levure”
- Bac métallique servant de réservoir à levures dans l’industrie brassicole”
Définitions à la une
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