Levain

substantif masculin

• Définition de levain
• Synonyme de levain (4)

• Morceau de la pâte à faire le pain qu’on laisse fermenter et qu’on incorpore à la pâte fraîche pour la faire lever”
  
• Être de la même nature, de la même trempe que quelqu’un.
  
• La pâte qui fermente”
  
• Substance capable de produire une fermentation dans le corps avec lequel on l’a mêlée (et d’y exciter un gonflement).
  
• Levain de bière sèche”
  
• Culture de bactéries lactiques sélectionnées capables de se multiplier dans le lait, le caillé ou la crème pour produire au moment favorable l’acidité et l’arôme recherchés”
  
• Élément de fermentation.
  
• Cause de quelque maladie comparée à une fermentation”
  
• Principe de fermentation, d’échauffement, d’ardeur qui suscite et stimule les idées, excite la passion des sentiments.
  
• Avoir du ressentiment.
  
• Impression que le péché laisse dans l’âme”

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