Lactique
adjectif substantif féminin adverbe
- Acide organique, présent dans le petit lait, et dans certains végétaux, qui résulte de la fermentation de certains sucres (lactose, glucose, saccharose) sous l’action de diverses bactéries, et qui apparaît également dans les muscles comme terme ultime de la décomposition du glycogène.
- Qui transforme les sucres en acide lactique.
- Processus de transformation des sucres en acide lactique
- Présence d’acide lactique dans le sang (cause d’empoisonnements divers)”
- Par fermentation lactique.
Définitions à la une
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