Fumet

substantif masculin

• Définition de fumet
• Synonyme de fumet (15)

• Odeur agréable et pénétrante qui émane de certaines viandes cuites ou en cours de cuisson, et de certains vins.
  
• Préparation liquide destinée à corser et à parfumer les fonds de cuisson, les sauces, les farces, obtenue en faisant bouillir des substances nutritives et aromatiques
  
• Odeur, caractéristique de chacun d’eux, qui se dégage du corps de certains animaux, ainsi que des lieux qu’ils fréquentent.
  
• Odeur forte (notamment de l’homme), agréable ou désagréable.
  
• Ce qui se dégage de quelqu’un ou de quelque chose, qui les caractérise.

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