Escalope
substantif féminin
- Mince tranche de viande (généralement de viande blanche : veau et volaille) ou de chair de poisson que l’on fait rôtir sur le gril ou cuire à la poêle.
- Escalope de veau.
- Mets préparé et présenté comme une escalope de viande ou de poisson.
Définitions à la une
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