Débourbage
substantif masculin
- Action de débourber.
- Lavage d’un minerai argileux ou boueux pour le débarrasser de l’argile qui l’enveloppe.
- Clarification que l’on fait subir au moût pour la vinification en blanc, soit en l’abandonnant à lui-même, soit en le traitant par l’anhydride sulfureux, soit en le refroidissant (5 à 10
Définitions à la une
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