Crépine
substantif féminin substantif féminin ,
- Membrane graisseuse qui enveloppe les viscères du mouton, du porc ou du veau et qui est utilisée en boucherie pour recouvrir les morceaux de viande (en partic., les rognons) mis à l’étal.
- Partie du placenta qui coiffe parfois la tête du nouveau-né.
- Petite saucisse plate composée d’une farce à base de viande de porc, d’agneau ou de volaille, etc., hachée et enveloppée d’une crépine.
- La plupart des dict. gén. (sauf
Définitions à la une
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