Genre de plantes dicotylédones apétales (famille des
Grande plante annuelle à tige droite, cannelée, à feuilles triangulaires, larges, vert clair, à fleurs petites en panicule verdâtre, cultivée pour ses divers usages gastronomiques (feuilles en potages ou salades) ou médicinaux (feuilles rafraîchissantes et émollientes en cataplasmes, décoctions, etc.)
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