Nom générique des corps organiques qui dérivent théoriquement de l’ammoniac par substitution de chaînes hydrocarbonées aux atomes d’hydrogène de l’ammoniac
Se dit d’un composé qui possède une fonction amine
corps organiques possédant à la fois une fonction amine et une fonction acide; ils apparaissent lors de l’hydrolyse des protéines.
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